Flan Fresco - com cuajada

Um pudim que não vai ao forno? Pois é mesmo! Deliciosamente leve e fresco...

Ingredientes:

4 ovos
2 copinhos de açúcar (o copinho transparente da Bimby)
7 copinhos de leite
2 pacotes de cuajada

Preparação:

Colocar os ovos e o açúcar no copo, temp 37º, 2 min, vel.3.
Juntar o leite e a cuajada, regular para 80º, 15 min, vel.3.
Verter para uma forma caramelizada e levar ao frigorífico até solidificar.

Nota: A cuajada é um produto espanhol, tipo pudim em pó, que permite a coagulação quase instantânea de pudins e afins... vende-se junto aos preparados em pó para pudins e sobremesas. O problema é que em Portugal é muito difícil adquirir, sei que há em alguns supermercados junto às fronteiras e já houve no El Corte Inglés em Lisboa...