Robalinhos no forno

Hoje apetecia-me pescada cozida... mas o tempo não dá para tudo e quando fui comprar o peixe já não havia pescada...
Mas estavam lá uns robalinhos com bom aspecto que decidi fazer no forno.
Modéstia à parte, digo-vos que há muito que não comia um peixe assado tão bom :P

Nº de pessoas: 2/3

Ingredientes:
1 robalinho por pessoa (aprox.)
Batatas
1 tomate
3 dentes de alho
1 cebola pequena
2 c.sopa de polpa de tomate
azeite
Sal e pimenta qb

Preparação:
Dispôr o peixe na assadeira, com as batatas cortadas em cubos pequenos, a cebola e o tomate em gomos finos e o alho picado.
Temperar com sal e pimenta, regar com azeite.
Colocar no forno, pré-aquecido a 200º, durante 1 hora (conferir pelas batatas).
A meio do tempo misturar a polpa de tomate em cima das batatas e dando-lhes "uma volta".

Pão de Leite (MFP)

Esta receita retirei-a do FórumBimby, numa mensagem colocada pela Gasparzinha, na qual ela adaptou a receita para a MFP.

Ingredientes
250 g de leite
1 colher de chá de sal
40 g de manteiga
40 g de açúcar
500 g de farinha
1 1/2 c. chá de fermento liofilizado

Preparação
Colocar os ingredientes pela ordem apresentada, programar "Pão Doce", tamanho II, na cor desejada (eu utilizei médio).
Antes de começar a cozer pincelar a superfície do pão com leite (morno).

Notas: O fermento liofilizado pode ser substituído por fermento de padeiro (aprox. 20g para esta receita).
Também se pode amassar na MFP, tender em bolinhas, deixar dobrar de volume e colocar no forno.

Pizza...

A receita da massa já está no blog e o recheio... bem, isso depende do que há em casa...

Desta vez levou delícias do mar, cogumelos, banana, fiambre e "resmas" de queijo mozzarela no final salpiquei com um bocadito de oregãos...e claro... o ovo para o JP! ;)



Vai uma fatia?

Salada SOL em Cesta de Filó

Esta salada serviu para nos despedirmos do Verão :'(... Não que não goste do Outono, mas o Verão é, para mim, a melhor altura do ano! Adoro o calor e o sol...
Bem, para o ano há mais e agora é altura de darmos as boas-vindas ao Outono, também uma estação bonita...

Com esta receita vou também participar no III Concurso do Portal Para Cozinhar .

A salada está num "recipiente" feito em Massa Filó, por isso pode comer-se a taça! lol

A experiência saiu-me bem, posso dizer... ficou uma combinação muito agradável de sabores e texturas. Esta salada serviu de prato principal, mas pode igualmente servir de acompanhamento.

Ingredientes:
5 folhas de massa filó
1 c. sobremesa de Margarina
alface "icebergue"
1 lombinho do mar (delícia do mar em forma de lombo de lagosta)
1 ovo cozido
tomates cherry
quadradinhos de queijo de cabra com alho e ervas
Fiambre de perú
Para temperar: molho de iogurte de alho e ervas e limão

Preparação
Em primeiro lugar, fazer a cesta:
Colocar as folhas de massa Filó em cima umas das outras, pincelando cada uma com um pouco de margarina derretida.
Forrar uma forma ou taça (que possa ir ao forno) com a massa, colocar outra um pouco mais pequena por cima (para não perder a forma ao cozer) e levar ao forno durante aprox. 20 minutos a 220ºC.
Quando estiver dourada retirar e, com MUITO cuidado, retirar a "cesta" das formas para arrefecer.
Quando estiver fria colocar a salada:
Colocar a alface icebergue, por cima os tomates cherry cortados ao meio, o lombinho do mar e o ovo fatiados, o fiambre às tiras e os quadradinhos de queijo.



Servir com o molho de iogurte temperado com alho e ervas, juntado um pouco de sumo de limão.

Acompanhar com bocadinhos da "cesta" ;)

Bolo de Iogurte (Bimby e MFP)

Já faço este bolo há muito tempo (acho que foi o único que sempre me deixou ficar bem!)
Hoje decidi fazê-lo preparando a massa na Bimby e cozendo na MFP (por isso é que tem aquela forma!)



Ingredientes:
1 iogurte natural
1 1/2 medida (copo de iogurte) de açucar
2 medidas de farinha
1/2 medida de óleo
3 ovos grandes
1 c. chá de fermento

Preparação:
Pulverizar o açucar vel. 5-7-9, 10 seg.
Colocar a borboleta, juntar os ovos e bater 6 min, vel.4.
Adicionar o óleo e o iogurte, misturar na vel.4, 10 seg.
Juntar a farinha e o fermento e incorporar 5 seg, Vel.4.

Deitar a massa na cuba da Maquina de Fazer Pão, previamente untada e polvilhada com farinha, e introduzir na máquina (pré aquecida) e seleccionar o programa cozer.

Deixei o programa chegar ao fim (1 hora) mas ao fim de 45 minutos convém conferir a cozedura da massa.