Marmelada

Já começou a época dos marmelos... já comecei eu também a fazer marmelada... grande parte da que fizer será para distribuir pela família.

Ingredientes:
800g de marmelos sem caroços mas com casca
400g de açúcar
1 limao pequeno (ou metade de um médio) sem casa nem caroços

Preparação:
Lavar bem os marmelos, cortá-los em pedaços, colocar no copo da Bimby juntamente com o limão e triturar 1 min, vel.5-7-9
Com a espátula, baixar o que ficou nas paredes do copo.
Juntar o açúcar e programar 30 min, vel. 3 1/2, 100º.
No final do tempo, se achar que ainda está muito líquida, retire o copinho, subsituindo pelo cesto (para não salpicar) e programar mais 10 min, vel. 3 1/2, temp. Varoma.

Para sempre serás recordada...

... como a GRANDE Mulher que sempre foste, pela força e paixão com que enfrentavas a vida e as suas vicissitudes...

Sempre Amiga, disponível para ouvir e ajudar!

Lutaste sempre e para sempre serás recordada pela maravilhosa Pessoa que foste.

Esta dedicatória é para ti IRebelo, um anjo mais no céu, olhando por todos... Descansa em Paz

E para a família, por este momento difícil que estão a viver, as minhas maiores condolências.

Caldo Verde

Adoramos caldo verde cá em casa! Hoje lá fiz mais uma vez.
Baseei-me na receita do livro base TM31, mas coloquei menos batatas e mais couve.

Ingredientes:
250g de batatas
250 g de couve cortada para caldo verde
1 l de água
1 cebola pequena
2 dentes de alho
chouriço às rodelas
Azeite e sal qb

Preparação:
No copo da Bimby colocar as batatas cortadas em cubos, a cebola, os alhos e o sal. Na Varoma dispôr a couve. Programar 25 min, temp Varoma, vel 1.
No final desse tempo, retirar a Varoma e triturar o caldo, juntamente com o azeite, 1 min. vel. 7.
Introduzir a couve e o chouriço e programar mais 2 min, vel. 1, 100º.
No final rectificar os temperos e juntar mais água se considerar necessário.



Notas: Gosto do caldo mais verdinho, da próxima vou seguir a dica da Canela e triturar parte da couve.

Prémio Blog de Ouro

Recebi do Apok@lypsus, autor de vários blogs e sites, entre eles O Cozinheiro da Treta mais este prémio, que muito me honra!

O meu único "problema" é sempre nomear os Blogs... gosto de tantos, que é difícil escolher uns em detrimento de outros... portanto, tento escolher de entre os que ainda não receberam o prémio... Claro está que há muitos mais que merecem este prémio, mas oportunidades não faltarão, seja da minha parte ou de outros(as) colegas blogueiros(as)

Assim, as minhas 15 nomeações vão para:

- Luísa Alexandra
- Figo Lampo
- Iguarias de Açucar e Sal
- Manjar de ideias doces... e não só!
- Lua de Sabores
- Cantinho da Soft
- Technicolor Kitchen
- Receita Passo a Passo
- Delícias e Companhia
- Receitas e Vida
- Magic Flavours
- Ovo Estrelado
- As receitas lá de casa
- Baunilha e Caramelo
- La Casita Verde

*** e continuem com o excelente trabalho!!

Robalinhos no forno

Hoje apetecia-me pescada cozida... mas o tempo não dá para tudo e quando fui comprar o peixe já não havia pescada...
Mas estavam lá uns robalinhos com bom aspecto que decidi fazer no forno.
Modéstia à parte, digo-vos que há muito que não comia um peixe assado tão bom :P

Nº de pessoas: 2/3

Ingredientes:
1 robalinho por pessoa (aprox.)
Batatas
1 tomate
3 dentes de alho
1 cebola pequena
2 c.sopa de polpa de tomate
azeite
Sal e pimenta qb

Preparação:
Dispôr o peixe na assadeira, com as batatas cortadas em cubos pequenos, a cebola e o tomate em gomos finos e o alho picado.
Temperar com sal e pimenta, regar com azeite.
Colocar no forno, pré-aquecido a 200º, durante 1 hora (conferir pelas batatas).
A meio do tempo misturar a polpa de tomate em cima das batatas e dando-lhes "uma volta".