Tarte de pêra

Retirei esta receita do Blog da Alegna - La Casita Verde, a única diferença é que fiz com pêras, enquanto a original é de maçã. Como a pêra é mais doce reduzi a quantidade de açucar para metade e acreditem que chegou perfeitamente.
Ficou óptima! Com uma consistência de Clafoutis ou queijada... muito muito boa!
Aconselho!

Ingredientes
1 copo de farinha
1/2 copo de açúcar
1 copo de leite
3 ovos
1 c. sobremesa de fermento Royal
6 pêras
geleia para pincelar

nota: A medida do copo é de 250 ml

Preparação:
Misturar na misturadora(ou na Bimby) a farinha, o açúcar, os ovos, o fermento e 3 pêras(peladas e limpas) e bater até que fique um creme liso e sem grumos (na Bimby 30 segundos em velocidade progressiva 5-10).
Untar uma forma com fundo amovível com manteiga e polvilhar com farinha, deitar dentro o creme, colocar as restantes pêras em fatias e levar ao cozer no forno a 180º durante 50-60 minutos.
Desenformar, pincelar com um pouco de geleia dissolvida.

Vai uma fatia?

Fondue de queijo no pão - versão leve

Esta é um petisco/entrada muito requisitada cá por casa, cada vez que temos convidados pedem-nos para fazer o fondue de queijo.

O problema é que a receita original - já está no blog - é muito calórica pois leva muita maionese e presunto/bacon.
Com a "dica" da Patanisca decidi experimentar com molho béchamel em substituição da maionese e coloquei apenas fiambre em vez do presunto. Ficou ainda melhor!

Aqui vai a receita completa....

Ingredientes:
1 pão saloio de tamanho médio
2 embalagens de queijo ralado (Mozzarela, Emmental ou mistura dos dois)
1 embalagem fiambre em cubinhos
4 dentes de alho
1 cebola grande

Molho béchamel:
400ml leite
40 g de farinha
15 g margarina
sal e noz moscada

Preparação:
Cortar no pão uma tampa no topo, retirar todo o miolo do pão de modo a ficar ôco e pronto a rechear.Reservar o pão já preparado, assim como todo o miolo retirado.
Fazer o molho béchamel juntando todos os ingredientes no copo e programando 8 min vel.4, 90º. Retirar do copo e reservar.
Sem lavar o copo picar a cebolas e os alhos, adicionar ao molho reservado e juntar o queijo e o fiambre.
Rechear o pão, dispôr no tabuleiro do forno, juntamente com o miolo retirado e levar ao forno para tostar o pão e derreter o queijo.
Servir com colherinhas para ir retirando o recheio e comer com o pão torrado. Quando acabar o miolo pode ir cortando a côdea.

Pudim de cuajada

Este pudim é muitíssimo simples de fazer e o que tem em simplicidade sobra-lhe em sabor... tem, no entanto, um "ingrediente mágico" que é a cuajada em pó.

A Cuajada não é muito conhecida em Portugal, mas no país de nuestros hermanos é algo muito comum, que se vende junto aos preparados para pudins e gelatinas, nos supermercados.

Cá sei que é possível arranjar Cuajada no Corte Inglés. O aspecto da caixinha é esta (imagem do Mundorecetas.com):

Este ingrediente é o que faz solidificar o pudim, não sendo necessário ir a cozer em banho maria.

Ora então aqui vai a minha adaptação da receita (origina retirada do FórumBimby).

Ingredientes
800 ml leite
200 ml nata
2 pacotes de cuajada
150 gr de açúcar

Preparação
Colocar todos os ingredientes no copo e programar 9 minutos, temperatura 100º, velocidade 4. Uma vez terminado o tempo, deitar o preparado numa forma previamente caramelizada (ou com um fundo de doce ou xarope de qualquer sabor).
Deixar esfriar no frigorífico até que coalhe.

E pronto! Apenas isto e fica com um óptimo pudim!

Licor de Café

Ingredientes:
950 g de Água
500 g de Açúcar
250 g de Café Expresso
15 g de Essência de Baunilha
300 g de vodka (em alternativa pode-se usar Rum)

Preparação:
Pulverize o açúcar (velocidade 10, 10 segundos)
Juntar a água e ferver (temperatura 100º, velocidade 2, 15 min)
Juntar o café e ferver novamente (temperatura 100º, velocidade 2, 5 min)
Deixar arrefecer( aproximadamente 1h30min). Após estar frio juntar Vodka e a Essência de Baunilha (previamente misturados num recipiente) e mexer (velocidade 3, segundos)
Deixar no frigorífico durante 1 semana ou num armário a repousar, após este tempo está pronto a servir

Retirei esta receita do Fórum Bimby4All da autoria do Maggessi

Areias

Ingredientes:
300 gr farinha
100 gr açúcar
200 gr manteiga
Açúcar para envolver

Preparação:
Colocar todos os ingredientes no copo e programar 30 seg., vel. 6.
Fazer pequenas bolas e envolver em açúcar.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 10 min.

Fonte: Livro base TM31