Queques de claras com frutos secos

TInha no congelador, desde o Natal, bastantes claras congeladas, por isso lembrei-me de fazer um bolo de Claras, mas em formato de queques, juntando à massa passas e nozes.

Nunca tinha experimentado este bolo e o resultado foi muito bom, é um bolo muito fofinho!

Baseada na receita do Bolo de Claras do livro base da TM31 (Bimby)

Ingredientes:
6 claras de ovos
1 pitada de sal
60g margarina derretida
100gr açucar
120gr farinha
1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:
Coloque a borboleta na lâmina, deite as claras e o sal e programe 6 min, 37º, Vel.3. Retire e reserve
Sem lavar o copo e sem a borboleta adicione a margarina derretida e o açucar. Bata durante 2min.,Vel.1. Quando terminar,verifique se tem a consistência de um creme. Em seguida na mesma velocidade,vá incorporando, através do bucal, a pouco e pouco e alternadamente as claras e a farinha com o fermento já incorporado.
Pare a máquina, junte os frutos secos e envolva tudo cuidadosamente com a espátula. Unte as formas (eu usei de silicone) e deite a mistura.
Leve ao forno pré aquecido a 180º durante 20 minutos ou até o palito sair limpo.

Pão Brioche II (MFP)

Desta vez fiz a receita de pão brioche que vem no livro das Massas da TM31 (Bimby), na página 78, adaptando-a à MFP.
Utilizei o timer, mesmo levando ovos e funcionou na perfeição! Ficou óptimo!

Ingredientes:
150g de leite
3 gemas
1 c. chá sal
50g de margarina
50g de açucar
400g de farinha
1 1/2 c. chá de fermento liofilizado tipo fermipan (ou equivalente)

Preparação:
Juntar os ingredientes na cuba da MFP pela ordem apresentada (as gemas devem ser colocadas ligeiramente batidas).
Programar a MFP - Programa Pão Doce, cor clara, tamanho I.

Nota: utilizar o timer apenas se não estiver muito calor.

De manhã tinha este pão à minha espera...



E aqui uma fatia com queijo e fiambre :P

Pasteis de Bacalhau

Após pedidos insitentes lá fiz, pela 1ª vez, pasteis de bacalhau... não ficaram maus... para 1ª vez ;)

A receita é a do Livro Base da TM31.

Ingredientes:
300gr bacalhau (usei desfiado)
200gr batatas
300gr água
20gr de salsa
2 ovos
50gr cebola
sal pimenta qb
oleo para fritar

Preparação:
Coloque a cebola e a salsa no copo 8s vel5, junte o bacalhau muito bem escorrido e triture 6seg. vel.4, retire e reserve.
Sem lavar o copo deite a água e as batatas e programe 15m temp. varoma vel colher inversa, verifique que estão cozidas e escorra para o cesto.
Coloque as batatas no copo 6seg. vel.4 , junte os ovos, a mistura de bacalhau, salsa e cebola, a pimenta e o sal (cuidado com o sal do bacalhau) e misture na vel. 4 até ficar hómogeneo.
Faça os pasteis com ajuda 2 colheres e frite em óleo para consumir logo.

Servi com arroz de tomate malandrinho... :P



Nota: Pode também congelar os pasteis crus.

Miminhos e desafios

Ai mas que mal habituada que eu fico... lol

A Pepermint e a Bimbygirl presentearam-me com mais este miminho! É sempre delicioso sentir o vosso reconhecimento, mas mais importante é ter conhecido tantas pessoas fenomenais neste mundo virtual!

Mais uma vez dedico este prémio a todos os blogs que visito com regularidade, pois todos eles são 5 estrelas!!

Obrigada pelas vossas visitas e palavras!


Mas não é tudo... a Pepermint ainda me lançou outro desafio, no qual devo:
1. Linkar a pessoa que te indicou;
2. Escrever as regras do mesmo em seu blog;
3. Contar 6 coisas aleatórias sobre mim;
4. Indique mais 6 pessoas e coloque os links no final do post;
5. Deixe a pessoa saber que você o indicou, deixando um comentário para ela;

Ora parece fácil mas nem por isso... ;) de qualquer forma vou tentar:
- Adoro viajar, acho que não há coisa que mais goste de fazer, o problema é sempre a "logística" da coisa hehehe
- Por mim morava num país tropical, com temperaturas a rondar os 27º-30º C o ano inteiro
- Gosto do meu trabalho e não o trocava por nada!
- Tenho uma estrelinha :D
- Adoro a minha família e os meus amigos, são o que há de mais importante na minha vida
- Tenho pena que os dias não sejam mais longos para podermos fazer tudo.

E pronto, algumas coisitas sobre mim :P

Quem quiser pode "pegar" este desafio... é muito giro!

Tarte de pêra

Retirei esta receita do Blog da Alegna - La Casita Verde, a única diferença é que fiz com pêras, enquanto a original é de maçã. Como a pêra é mais doce reduzi a quantidade de açucar para metade e acreditem que chegou perfeitamente.
Ficou óptima! Com uma consistência de Clafoutis ou queijada... muito muito boa!
Aconselho!

Ingredientes
1 copo de farinha
1/2 copo de açúcar
1 copo de leite
3 ovos
1 c. sobremesa de fermento Royal
6 pêras
geleia para pincelar

nota: A medida do copo é de 250 ml

Preparação:
Misturar na misturadora(ou na Bimby) a farinha, o açúcar, os ovos, o fermento e 3 pêras(peladas e limpas) e bater até que fique um creme liso e sem grumos (na Bimby 30 segundos em velocidade progressiva 5-10).
Untar uma forma com fundo amovível com manteiga e polvilhar com farinha, deitar dentro o creme, colocar as restantes pêras em fatias e levar ao cozer no forno a 180º durante 50-60 minutos.
Desenformar, pincelar com um pouco de geleia dissolvida.

Vai uma fatia?