Bolo de bolacha com creme moka

Bem, finalmente vou voltar a colocar aqui algumas das muitas coisas que tenho vindo a fazer... se forem mais doces não se assustem, não foi tudo feito de seguida :lol:

Algumas destas receitas já têm um tempito considerável...



A receita do creme está no Fórum Bimby4All e reza assim:

Ingredientes:
Para o creme:
125g de margarina
70g de açúcar
1 gema (não pus a gema) de ovo.

Para o bolo:
café forte
Bolacha maria (utilizei torrada)

Preparação:
Creme:
Pulverizar o açucar (vel 5-7-9) juntar a manteiga, o café e a gema e bater até obter um creme homogéneo.

Montagem do bolo:
Mergulhar as bolachas no café e barrar cada camada de bolachas com um bocado creme, até terminar as bolachas. A última camada deve ser de creme.
Decorar a gosto.




Uma delícia!!
:P

Bifes ao vapor

Estes bifes são simplesmente deliciosos, simples e muito saudáveis!

São feitos ao vapor (eu fiz na Varoma da Bimby) mas pode fazer numa panela ou numa máquina de cozinhar a vapor...

Ingredientes:
1 bife do lombo por pessoa
cebola e alho
sal e pimenta qb
margarina qb

Preparação:
Estender uma folha de papel de alumínio e em cima colocar a cebola e o alho cortados às rodelas em cima os bifes, temperar com sal e pimenta. Fechar a folha de alumínio tendo cuidado para vedar bem as pontas.
Colocar o "papillote" no tabuleiro da Varoma.
No copo da Bimby adicionar 1 litro de água e programar 30min temp Varoma vel.2.
Consoante a quantidade de bifes pode ter de dar mais 15 minutos.

Servi com arroz feito ao mesmo tempo que cozinharam os bifes!

Uma refeição muito saborosa!

Morangos "afrodite"

Como vos tinha dito, a sobremesa foi por minha conta... e decidi fazer algo alusivo à data...
Baseei-me numa receita da Teleculinária ERC nº13, com o nome "Morangos com creme afrodisíaco", mas levou bastantes alterações... A minha foi a seguinte:



Ingredientes:
400g de morangos
200g natas
50g chocolate branco
40g açucar
1 pedacinho de gengibre fresco (usei um cubinho com cerca de 1 cm de lado)

Preparação:
Bater as natas de forma a ficarem firmes (na bimby foram apenas 1,5 min na vel.4). Retirar e reservar. Lavar e secar o copo.
Ralar o chocolate branco juntamente com o gengibre dando alguns toques no turbo, adicionar o açucar e pulverizar durante 30seg progressivamente nas vel. 6-8-9. Retirar e juntar cuidadosamente (com uma colher) às natas batidas, reservar no frigorífico.
Sem limpar o copo colocar os morangos lavados e sem talo (reservar dois para a decoração) e picá-los uns segundos na vel.3-4.
Num copo ou taça alternar o creme de natas com os morangos picados, terminando com as natas.
Decorar a gosto (eu polvilhei com um crocante de nozes caramelizadas da Vahiné).

Ficou simplesmente delicioso e fresco!
Experimentem que vale a pena...

JP's Steaks

Festejamos sempre o dia dos Namorados, mas em vez jantar fora em restaurantes super-lotados de casalinhos, acabamos por ficar por casa... cozinhando com muito amor e carinho um para o outro.

Normalmente eu fico responsável pela sobremesa e o JP pelo prato principal... até hoje sempre correu muito bem ;)

Este ano ele fez estes bifes que estavam simplesmente Fa-bu-lo-sos!

Mais uma vez tenho que vos dizer que a receita que vou colocar aqui é por aproximação...

Ingredientes (para 2 pessoas)
2 bifes de lombo (cada um com cerca de 150g)
6 cogumelos frescos laminados
1 c. chá de mostarda
2 dentes de alho
1 "shot" de whisky
100g de natas
sal e pimenta qb

Preparação
Numa frigideira aquecer 1 c.sopa de margarina e quando estiver bem quente fritar os bifes de ambos os lados em lume forte e temperar com sal e pimenta.
Juntar o alho e o os cogumelos, reduzir a temperatura e deixar cozinhar a gosto (mais passados ou menos).
Tirar os bifes e reservar.
Adicionar o whisky, a mostarda, deixar ferver e de seguida juntar as natas deixando apurar um pouco. Servir os bifes com este molho (uma verdadeira tentação!!)

Acompanhámos com batatas "fritas" no forno e uma salada.

Queijadinhas de leite com amêndoa

Bem... isto anda difícil de conseguir um tempinho para aqui vir! :)

Aqui vai uma receita que já tinha prometido - a de queijadinhas de leite com amêndoa. A receita é da Elsa Claro e podem ver no fórum Bimby4All.

Ingredientes:
500 gr. de Leite
200 gr. de Açúcar
75 gr. de Margarina
2 ovos inteiros
100 gr. de Farinha
1 c. chá de fermento
Amêndoa triturada grosseira

Preparação:
Na bimby:
No copo coloca-se o açúcar, a manteiga amolecida e os ovos e bate-se 3 min. vel. 6.
Junta-se a farinha e o leite e bate-se mais 2 min. na vel. 5 até estar bem batido.
Tradicional:
Juntar o açúcar, a manteiga amolecida e os ovos e bater na misturadora ou na batedeira durante 3 minutos na vel. média
Acrescentar a farinha e o leite e bate-se mais 2 min. até estar bem misturado.

Untam-se formas de metal (eu usei formas de silicone por isso não foipreciso untar) e coloca-se o preparado dentro, mas sem encher demasiado.
Coloca-se por cima uma pequena porção de amendoa triturada.
Levar a forno pre-aquecido a 200ºC até ficarem bem douradinhas (pelo menos 30min).