"Bavaroise" de Ananás - Dia Amarelo / Yellow Day

Aqui vai a minha, espero eu de muitas, contribuição para o desafio das cores, que a nossa querida ='_blank'>Mary - Chazinho de Canela promove no seu maravilhoso Blog.

Desta vez foi a cor Amarela e este Sítio não podia faltar ;)...

Chamo À minha receita "Bavaroise" com aspas porque se não as colocasse seria trucidada pelos cozinheiros a sério hehehe... trata-se de uma simplificação deliciosa, fresca e extremamente versátil!

Desta vez, e porque o desafio assim o exigia, fiz com ananás, mas podem utilizar qualquer outro sabor, alterando os frutos a colocar, de forma a ficarem a condizer com a gelatina utilizada.



Ingredientes:
2 pacotes de gelatina de ananás
800 ml água
1 lata de leite condensado
5 rodelas de ananás (tem de ser em calda, pois o fresco impede a solidificação da gelatina)

Preparação:
Preparar a gelatina de acordo com as instruções do pacote (retirando apenas 200 ml de água).
Juntar o leite condensado e as rodelas de ananás e misturar tudo no copo liquidificador, com a varinha mágica ou na Bimby (10 segs vel. 4-5).
Verter para uma forma de buraco, deixar arrefecer à temperatura ambiente e depois colocar no frigorífico de um dia para o outro.
Desenformar e decorar a gosto.

Aqui vai um bocadito para vocês. :)

Ovos verdes da mãe

Esta receita faz-me viajar para a minha infância e traz-me sensações muito familiares.

Foi a primeira vez que tentei fazer e, embora tenha dado para matar saudades, não se comparam nem um bocadinho aos que a minha mãe faz (ou fazia porque já há algum tempo que ela não faz este "pitéu")...

Ingredientes:
6 ovos + 1 ovo envolver
1 cebola pequena
1 molhinho de salsa
azeite, limão e sal qb



Preparação:
Cozer os ovos, descascar, deixar arrefecer totalmente e depois de frios cortá-los longitudinalmente.
Retirar as gemas com muito cuidado e com a ajuda de uma colher. Reservar as gemas e as claras.
Picar muito finamente a cebola e a salsa (na Bimby programar 7 segundos vel.5) juntar as gemas e esmagar tudo com um garfo, juntando um pouco de azeite para ligar (1 c. de sobremesa chega perfeitamente), umas gotas de sumo de limão e sal (na bimby juntar as gemas, o azeite, o limão e o sal e programar 5 seg. vel.3).
Colocar este preparado novamente nas claras de ovos reservadas, passar pelo ovo batido e fritar em óleo abundante.

Servir preferencialmente frios, acompanhando com uma salada.

Uma delícia, digo-vos!

Folhadão de maçã e avelã

Uma embalagem de massa folhada que precisava de utilizar, maçãs reinetas a pedir para serem utilizadas... algumas pesquisas nos inúmeros livros de cozinha... E finalmente saiu este folhadão de maçã com avelã.

Ingredientes:
1 embalagem de massa folhada (das redondas, frescas)
350 g de maçã reineta
25g de avelãs
casca de 1/4 de limão
2 c. de sopa de açucar (ou a gosto)
1 pitada de canela em pó
sultanas (opcional)

Preparação:
No copo da Bimby colocar a casca de limão e as avelãs e picar durante 5 segs na vel. 6-8.
Adicionar a maçã, descascada e em pedaços, o açucar e a canela e picar 10 segs vel. 3-4.
Estender a massa e por cima dispôr o preparado de maçã e avelã (eu ainda adicionaei algumas sultanas a metade do folhado :P ). Enrolar e pincelar com leite. Levar ao forno 200ºC durante 30 minutos.
Deixar arrefecer.

Aqui vai uma foto do interior...

Molho de tomate

Esta receita já a faço há muito tempo... e obviamente antes de ter a Bimby!

É óptima para acompanhar panados (carne ou peixe) acompanhados por massa, pedem-me sempre para o fazer...

Ingredientes:
4 tomates pequenos/médios maduros
3 dentes de alho
1 cebola pequena
1 pezinho de salsa
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de polpa de tomate
piri-piri qb (eu ponho bastante - o pessoal aqui em casa gosta!)
especiarias várias: alho em pó, pimenta, paprika

Preparação
Juntar todos os ingredientes no copo



Transformar em puré, velocidade 5-7-9, durante 30 segundos e cozinhar em temp.100º, velocidade 1, durante 10 min (a meio substituir o copinho pelo cesto, de forma a não ficar muito líquido).

Et Voilá!

Bolo de Laranja

Neste maravilhoso Dia da Mãe fui contemplada com um bolinho feito JP... umas dicas da minha parte, mas tudo feito por ele... e ficou simplesmente DIVINAL!

Ah... foi o 1º bolo que ele fez :)

A receita é baseada no Bolo de Laranja do Livro Base TM31.

Ingredientes:
200g de açucar
1 laranja d casca fina (inteira - com casca e tudo!)
3 ovos grandes (foram 4 médios)
1 iogurte natural
100g de margarina
220g de farinha
1 1/2 c. sobremesa de fermento
1 pitada de sal
Sumo de 2 laranjas

Preparação:
Pulverizar o açucar 15 seg. vel. 5-7-9.
Colocar a laranja cortada em quartos e triturar 15 seg. vel.6.
Juntar os ovos, encaixar a borboleta, e bater 6min, vel.4.
Acrescentar o iogurte e a margarina e misturar (sem borboleta) 30 seg, vel.4
Finalmente juntar a farinha, o fermento e a pitada de sal e misturar 5 seg vel.4.
Verter a massa para a forma e levar ao forno, a 180ºC durante aprox. 45 minutos ou até o palito sair seco.

Ainda com o bolo na forma picar a superficie com um palito e regar com o sumo de 2 laranjas, deixar arrefecer e retirar para o prato de servir.

Vai uma fatia??