segunda-feira

"Brownies" de chocolate, manteiga de amendoim e nozes

Pelo título já perceberam que é uma bomba certo? Tem a vantagem de, só com um pedacinho, conseguirmos satisfazer o desejo de gulodice. 



Ingredientes (para 20 a 30 pedaços, dependendo do tamanho)
225g manteiga de amendoim
200g chocolate negro, em pedaços
240g açucar amarelo
3 ovos 
100g farinha com fermento
nozes qb

Preparação
Reservar 50g de manteiga de amendoim e de chocolate.
Juntar a restante manteiga de amendoim, chocolate e açucar e levar ao microondas (médio) mexendo com regularidade até o açucar estar totalmente dissolvido e o chocolate derretido.
Com uma colher (de pau) incorporar os ovos, um a um, e finalmente a farinha peneirada (sem bater).
Colocar num tabuleiro (aprox 20 x 30 cm) previamente untada e forrada com papel vegetal.
Amolecer a manteiga de amendoim no microondas e espalhar por cima da massa, juntamente com as nozes e o restante chocolate partido em pedaços.
Levar ao forno previamente aquecido nos 180ºC durante cerca de 30 mins ou até ter uma crosta mas o interior estar relativamente mal cozido.
Deixar arrefecer, cortar em quadrados e... servir!

domingo

Mercado de Natal Português e Solidário

Venho ajudar na divulgação de uma iniciativa que considero interessante - Um mercado de Natal Solidário e Português. Trata-se de um grande Mercado de Natal só com produtos portugueses onde mais de 120 pequenos artesãos vão expor produtos de autor. 



UM MERCADO DE NATAL PORTUGUÊS E SOLIDÁRIO

Artesanato, Design, Vintage, Livros, Brinquedos, Gourmet, Bio, Artes Plásticas, Miniaturas, Cerâmica, Joalharia, Solidariedade.

O Campo Pequeno recria, uma vez mais, o espírito dos mercados antigos portugueses. Os produtos e artigos presentes serão exclusivamente de origem portuguesa ou manufacturados em Portugal, tradicionais ou contemporâneos, maioritariamente de autor.

Uma das novidades deste ano será a criação de um espaço de petiscos e tapas com assinatura, elaborados exclusivamente com produtos existentes no mercado, vinhos de pequenos produtores, cerveja artesanal portuguesa e gins nacionais, que proporcionarão uma zona de convívio gourmet que fará com certeza as delícias do público.

Data: 4 a 8 de Dezembro de 2014
Horário: 11:00 às 21:00 horas
Local: Arena do Campo Pequeno (piso da arena alcatifado, espaço coberto)
Entrada: 1€ (dedutível em qualquer compra, de valor igual ou superior a 8€)



Feijoada de Camarão


Em meia-hora fiz uma feijoada de camarão... nada mal!! Fiz apenas metade da receita, mas as quantidades que coloco são da receita completa, que dá para 5 pessoas.

Ingredientes
650g miolo de camarão (grande)
1/2 chouriço
2 latas de feijão branco
2 cenouras
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 dl polpa de tomate
40g de azeite
1dl vinho branco
1/2 cubo de caldo de marisco (eu coloquei um pouco do meu caldo caseiro)
Sal, pimenta e piri piri qb

Preparação:
Picar a cebola e os alhos no copo (Bimby: 5seg, Vel.6) e refogar juntando azeite e cenouras às rodelas (Bimby: 5 min, vel colher inversa, 100º).
Acrescentar o vinho, a polpa de tomate, o caldo e o chouriço cortado às rodelas, e deixar cozinhar um pouco (Bimby: 5 min, colher inversa, 100º).
Adicionar o camarão, temperar e continuar a cozinhar (Bimby: 10min, colher inversa, 100º).
No final, juntar o feijão (lavado e escorrido) e deixar cozinhar (Bimby: 5min, colher inversa, 100º).
Rectificar os temperos, polvilhar com coentros (opcional) e servir.


Baseada na receita "Feijoada de camarão com chouriço" da Teleculinária ERC nº6

Castanhas assadas

Hoje fiz as primeiras castanhas da época... fi-las exactamente como está no vídeo que já publiquei aqui no blogue

Ficaram óptimas!


sábado

Mousse de Limão


Esta receita é fantástica! Pelo sabor, frescura, pelo maravilhoso toque cítrico do limão, pela sua consistência cremosa e acima de tudo... pela rapidez e facilidade da sua execução!

Ingredientes:
1/2 chávena ou 120 ml de sumo de limão (puro)
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas
Para decorar raspa da casca de 1/2 limão (opcional)

Preparação:
Bater as natas até dobrarem de volume (Bimby: 1,5min vel 4).
Juntar o leite condensado e misturar (bimby 1min vel4).
Sempre a bater, acrescentar o sumo do limão aos poucos, a mistura começa imediatamente a ganhar consistência, Continuar a bater durante mais 1 minuto.
Passar a mousse para o prato de servir e decorar com a raspa do limão, levar ao frio durante 3 horas.