Rolo de carne com farinheira

Nº de pessoas: 4


Ingredientes:
400 g de carne de vaca picada
90 g de cogumelos frescos
1 cebola
2 dentes de alho
1 cenoura
1 fatia de pão
1 farinheira (relativamente magra)
1 ovo
sal e pimenta qb
leite qb

Preparação:
Demolhar o pão em leite.
Na Bimby (ou noutro robot de cozinha) picar a cebola, o alho, os cogumelos e a cenoura, 7 seg vel 6.
Juntar a carne picada, o pão demolhado e escorrido, o ovo e os temperos, misturar 10 seg vel 3 1/2.

Retirar a mistura para uma folha de película aderente, fazendo um rectângulo. no centro colocar a farinheira, sem "pele" e desfeita.

Enrolar com a ajuda da película aderente, de forma a fazer um rolo.

Deixar no frio durante algum tempo (para ganhar consistência e não se desfazer).

Colocar num recipiente que vá ao forno, sem gordura (a da farinheira é mais que suficiente!), a 200º até estar cozinhado (aproximadamente 20/30 minutos).

Cortar em fatias e servir!