Empadão de carne

Nº de pessoas: 3/4

Ingredientes:
Para o recheio
350g de carne
1 cebola
1 c.sopa margarina com alho
2 c.sopa de azeite
100ml de polpa de tomate
temperos (sal, pimenta, noz-moscada, etc)
Para o puré
500g de batatas
200g de leite
25g de margarina
1c.sopa parmesão ralado
temperos (sal pimenta, noz-moscada)

Preparação
Começar por preparar o recheio:
Picar a cebola e refogar juntamente com o azeite e a margarina de alho.
Adicionar a carne, cozinhar até mudar de cor. Temperar e juntar a polpa de tomate.
Deixar cozinhar em lume brando.
Colocar a carne picada num pirex.
O puré:
Descascar as batatas e cortá-las em qartos, colocar no copo da Bimby, juntamente com o leite e os temperos e proramar 35 min, 90º, vel.1 - inversa.
No final do tempo juntar a margarina e o parmesão e triturar 20 seg vel. 3.
Colocar o puré em cima da carne picada.

Pincelar com ovo batido e enfeitar com umas rodelas de chouriço.

Levar ao forno até ficar dourado... Servir!!