Bolo perfeito de chocolate

O JP fez anos, houve festa e, claro, direito a bolo de aniversário. Ele é que pediu bolo de chocolate com morangos e eu fui fazer pesquisa na net, nomeadamente por entre os muitos blogs que sigo.

Nem por acaso a Argas - Os temperos da Argas - tinha feito há bem pouco tempo um bolo exactamente como eu o imaginava.
Optei por esse, adaptei a receita à Bimby e o resultado foi apenas DI-VI-NAL!

Re-baptizei-o para "Bolo perfeito de chocolate" porque tem tudo na medida certa, incluindo a cobertura que é marvilhosa e condiz na perfeição.

Bem, mas chega de conversa e vamos ao que interessa... a receita ;)

Eu fiz apenas metade da receita (coloco as medidas que utilizei) e deu perfeitamente para uma forma redonda, sem buraco, de 24 cm)

Ingredientes do bolo:
1 1/2 chávenas de farinha sem fermento T55
1 1/4 chávenas de açúcar
2 1/4 colheres de chá de bicarbonato de sódio
pitada de sal fino
1/2 chávena de cacau magro em pó
2/3 chávenas de óleo vegetal
3/4 chávenas de buttermilk
2 ovos
1 chávena de café quente (usei medida Lungo da nespresso, aprox. 100ml)

Preparação do bolo:

Colocar o forno a 180 ºC. Untar uma forma, colocar papel vegetal, untar e polvilhar com farinha.
Pulverizar o açúcar 15 seg vel 5-7-9, juntar os ovos, colocar a borboleta e bater 6min vel.4.
Sem tirar a borboleta, adicionar o óleo, cacau, café, buttermilk e sal, bater durante apenas 10 seg na vel.4
Finalmente juntar a farinha e o bicarbonato de sódio e misturar durante 5 seg vel. 4.
Levar ao forno até estar cozido (aprox. 45 min a 1 hora).
Deixar arrefecer totalmente.

Ingredientes do creme:
360 ml de natas
250 g de queijo creme
250 g de mascarpone
1 pouco de extracto de baunilha
115 g de açúcar em pó

Preparação do creme:
Bater as natas até ficarem em castelo. Reservar.
Bater os queijos juntamente com a baunilha e o açúcar até ficarem cremosos.
Juntar, sem bater, as natas ao preparado anterior e levar ao frio.

Montagem:
Bolo
Creme branco
Compota de morango
Morangos em pedaços

Cortar o bolo ao meio e cobrir a parte interior de ambas as metades com compota de morango. Rechear e cobrir com morangos.
Cobrir o bolo com o creme branco e decorar a gosto.



Este bolo desapareceu totalmente!



Notas:
Buttermilk pode ser encontrado na zona das natas frescas em alguns supermercados. Caso não encontrem podem subsituir pela mesma quantidade de leite misturado com uma colher se sopa de sumo de limão e deixando essa mistura repousar durante 15 min.
A medida (chávena) utilizada tem a capacidade de 240 ml.