quinta-feira

Brandada de Bacalhau



Andava para experimentar este prato desde que comecei a cozinhar com a Bimby (há mais de 1 ano)... finalmente decidi experimentar e posso dizer que é muito bom! A receita é a do Livro Base TM31, com as alteraçõs do costume, como por exemplo, colocar muito menos azeite do que diz na receita...



Ingredientes (para 4-5 pessoas):
100 gr. azeite
40 gr. alhos
800 gr bacalhau desfiado sem pele nem espinhas
60 gr. de leite
Pimenta preta moída na altura (e outros temperos a gosto, como noz moscada, por exemplo)
Sal (depende do sal do bacalhau)

Preparação:
Colocar o azeite, os alhos e a pimenta (e restantes temperos) no copo e programar 6 Min., Temp. Varoma, Vel. 4.
Juntar o bacalhau e misturar uns segundos na Vel. 4-6-7
A pouco e pouco ir juntando o leite, até que termine e a mistura fique homogénea.
Polvilhei ainda com pão ralado com coentros e alho, para lhe dar outra cor e para ficar mais crocante.
Levar a gratinar no forno até que esteja dourada.

Acompanhei com esparregado e batatas "fritas" no forno...

17 comentários:

  1. É receita que nunca experimentei, mas com estas imagens abres o apetite!!!!
    Parabéns, ficou mesmo muito apetitoso!

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  2. nhammmmm já ae comia já :D

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  3. Que optimo aspecto!! eu nao tinha esta receita adaptada á bimby pois nao tenho esse livro, agora simmmm...Bjs

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  4. E que boa brandada de bacalhau!! Está linda e com um aspecto bem apetitoso!! Nhami nhami
    Beijinhos

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  5. Hummmm, não tenho Bimby....mas que vou fazer essa para experimentar, ah, isso vou....tá muito apetitoso!
    Bjs

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  6. Muito bom aspecto sim senhor ...
    Em relação às quantidades do azeite nas receitas dos livros da Bimby eu também reduzo para metade ou menos, assim como o açúcar...Às vezes estes pequenos cuidados fazem uma grande diferença ...na balança...

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  7. Nunca experimentei mas adoro bacalhau. Não tenho é bimby... tinha que ser feito do modo tradicional :)

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  8. Psychic
    lindo prato!
    1 ano parece muito tempo,mas com tanta receita para testar....
    Tambem gosto.
    Bj

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  9. Esta receita tá bem simples e rápida.. Gostei muito :)...
    bjinhus

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  10. Foi uma das primeiras receitas que fiz com a TM31 há dois anos... Maravilha!!!
    Eu segui á letra porque na altura ainda não dava para "inventar"...
    Bjinhos

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  11. Deve ter ficado mesmo uma delicia. A foto deu agua na boca.

    Beijos

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  12. Ficou uma del´cia só te digo...muito bonita e apetitosa...beijinho

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  13. A foto tá linda demais da conta... amei esse pratito... :)
    Bjo.

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  14. A foto simplesmente diz que este bacalhau ficou super delicioso.
    Desejo-te um feliz fim de semana.
    Beijocas

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  15. Adorei a receita e o resultado.
    Deve ser uma delicia!
    Bjos

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  16. Não tinha visto ainda esta receita ,mas essa brandada ficou com bom aspecto.
    Bjos

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  17. Anónimo16:30

    É receita que nunca me chamou a atençao mas agora com as tuas fotos...vou ter que reconsiderar.
    Obrigado
    Bjs
    Abelha Maia

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