Brandada de Bacalhau

Andava para experimentar este prato desde que comecei a cozinhar com a Bimby (há mais de 1 ano)... finalmente decidi experimentar e posso dizer que é muito bom! A receita é a do Livro Base TM31, com as alteraçõs do costume, como por exemplo, colocar muito menos azeite do que diz na receita...



Ingredientes (para 4-5 pessoas):
100 gr. azeite
40 gr. alhos
800 gr bacalhau desfiado sem pele nem espinhas
60 gr. de leite
Pimenta preta moída na altura (e outros temperos a gosto, como noz moscada, por exemplo)
Sal (depende do sal do bacalhau)

Preparação:
Colocar o azeite, os alhos e a pimenta (e restantes temperos) no copo e programar 6 Min., Temp. Varoma, Vel. 4.
Juntar o bacalhau e misturar uns segundos na Vel. 4-6-7
A pouco e pouco ir juntando o leite, até que termine e a mistura fique homogénea.
Polvilhei ainda com pão ralado com coentros e alho, para lhe dar outra cor e para ficar mais crocante.
Levar a gratinar no forno até que esteja dourada.

Acompanhei com esparregado e batatas "fritas" no forno...