sábado

Iogurte de Mirtilos

imagem retirada do site Centro Vegetariano - www.centrovegetariano.org

É difícil encontrar mirtilos frescos, de vez em quando lá vai havendo, mas nem sempre... eu adoro mirtilos! E são muito saudáveis!

Os benefícios dos mirtilos advêm principalmente dos seus pigmentos antocianos que têm um poder antioxidante muito elevado. Os antioxidantes combatem os radicais livres destrutivos, compostos instáveis produzidos pelo nosso metabolismo e encontrados nos poluentes ambientais. Pensa-se que os radicais livres podem provocar várias doenças como o cancro e as doenças cardiovasculares, bem como contribuir para o processo de envelhecimento e doenças como as cataratas, glaucoma, varizes, hemorróidas e úlceras pépticas.

* Protecção do coração - Segundo um estudo publicado pelo Journal of Agriculture and Food Chemistry, os mirtilos fornecem 38% mais anti-radicais livres do que o vinho tinto, alimento com reputação de protector do coração.

* Fruta visionária – Os mirtilos melhoram a visão e protegem contra a degeneração macular relacionada com o envelhecimento; excelentes para prevenir cataratas e retinopatias dos diabéticos. Também melhoram a visão nocturna e reduzem a vista cansada.

* Promovem a saúde do tracto urinário – Estudos recentes conduzidos pela Rutgers University NJ, provaram que o mirtilo tem compostos que ajudam a prevenir e a tratar infecções no aparelho urinário.

* Um cérebro mais funcional – Estudos laboratoriais levaram a concluir que os mirtilos melhoram a memória e a coordenação motora afectada por doenças de carácter degenerativo, protegendo o cérebro dos efeitos de deterioração cerebral associados à doença de Alzheimer e por acção do envelhecimento, como perda da memória a curto prazo. São excelentes antídotos para a depressão.

* Uma eliminação mais saudável – Os mirtilos podem ajudar a regular o trânsito intestinal e reduzir a inflamação do sistema digestivo
In Centro Vegetariano - ler mais

Desta vez decidi aproveitá-los para fazer iogurtes... ficaram óptimos!



Ingredientes
1 embalagem pequena de mirtilos (aprox. 90g)
80g de açucar
800 g de leite (uso meio gordo)
1 copinho da bimby (capacidade 100ml) de leite em pó
1 iogurte natural

Preparação
Colocar os mirtilos e o açucar no copo da bimby e programar 5 min, vel.2, 100ºC (no final pode triturar durante 30 seg vel 5).
Acrescentar o leite e o leite em pó, 1min, vel.3, 50º
Finalmente acrescentar o iogurte e misturar bem, na velocidade 3 ou 4 durante uns segundos.
Distribuir esta mistura pelos copos esterilizados e colocar na iogurteia ou no forno (pre-aquecido a 50ºC e DESLIGADO) durante 10-12horas. FIndo este tempo, levar ao frio durante, no mínimo 2 horas.

22 comentários:

  1. Deve ter ficado uma delícia!! Também adoro mirtilhos...acho que me ia custar usá-los em qualquer coisa :| achas que não ficava bem com os congelados? bjinhos

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  2. Maravilhosos!

    Tem óptimo aspecto, muito sólidos, muito cremosos!

    Beijinho*

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  3. Psy, que cremosos q ficaram.
    Uma verdadeira delicia.
    Beijinhos.

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  4. Argas, de certeza que fica bom com os congelados...

    Vânia, estes ficaram mais cremosos que sólidos, mas deliciosos... acho que a relação de doce ficou a ideal!

    Bjinhos

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  5. Amiga já andava a salivar por estes iogurtes.
    Devem ser mesmo uma tentação.
    Adorei "menina dos iogurtes".
    bjsssss

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  6. Tu agora precisas mesmo deste género de "fortificantes"!
    Os iogurtes são um óptimo alimento, assim caseiros ficam com um aspecto irrecusável!
    Amanhã vou experimentar fazer também, mas começo por algo simples.

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  7. Quando estive grávida bebia sumo de mirtilo porque me disseram que fazia bem. ; )
    Gosto bastante de mirtilos e é uma pena que além de caros sejam raros de encontrar à venda.
    Adorei os iogurtes!!
    beijocass

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  8. Partilho da mesma opinião...adoro mirtilhos e os meus filhos simplesmente adoram, pena realmente é serem bastante caros!!!
    Esses iogurtes ficaram uma ten~tação.
    Beijinhos.

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  9. Olá
    Porque aqui existem sempre receitas fantásticas, o seu blogue faz parte da minha lista de blogues preferidos. Parabéns
    bjos
    Ana Paula

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  10. Por acaso já encontrei à venda mas o preço era proibitivo :) Devem ficar muito bons!

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  11. Não sabia bem o que eram mirtilos, agora fiquei bem esclarecida! :)
    Parece que ficaram óptimos nos iogurtes, estão lindos e cremosos! :P
    Sendo tão saudáveis, ainda melhor, desfruta bem! Beijocas

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  12. Cá em casa gostamos muito de mirilos e fazemos muitos iogurtes liquidos de mirtilos são óptimos. Parabéns pelo blog.
    Conceição

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  13. Salvé mirtilos, que se fazem tão caros, para a carteira e para os acharmos!
    Belos iogurtes. :) :9
    Beijihnos.

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  14. Ai que delicia...e eu adoro tudo quanto leve frutos silvestres...lindos. jinhos doces

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  15. Ficaram com muito bom aspecto. Acho que vou tentar plantar mirtilos no Algarve.
    Tenho uma dúvida...não arrefeceste o preparado de mirtilos antes de o juntar aos outros ingredientes?
    bjs

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  16. Obrigada a tod@s pelos comentários e visitas!

    Borboleta Africana não arrefeci pois a quantidade era pequena e ao colocar o leite (à temperatura ambiente) o preparado ficou mesmo à temperatura que eu necessitava - 37º aprox.

    Jinhos

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  17. Uma opçao diferente pr iogurtes.
    Cd experiencia é uma novidade :)
    e um fantásticosa sabor final :)

    Bjs

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  18. Olá psychic! Ando viciada em iogurtes caseiros e imagina quem é a grande culpada?? :) A receita "iogurte sólido da psychic" não te diz nada? ;) Bjs

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  19. Olha estes vou fazer! tenho ca em casa mirtilos congelados, pois frescos acho que nunca vi!

    Parecem estar com uma optima consistencia!

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  20. Minha amiga, eu também adoro mirtilos. Não é por acaso que ultimamente não tenho deixado faltar na minha geladeira. Normalmente como com banana e iogurte ou faço cupcakes. Delícia!!!

    Estou ansiosa para provar iogurte com mirtilos.

    Muitos beijos

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  21. Olá!
    Tantas e boas receitinhas =)
    Que bom partilhar com as menos jeitosas para a cozinha =)

    beijo grande

    ps.: já agora, aproveito e convido-a a visitar meu blog:
    www.verajorgedesign.blogspot.com

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  22. Anónimo15:03

    Ola!Pois é dificil encontrar mirtilos frescos, e a bom preço...eu e a minha familia conhecemos os mirtilos através da minha irmã que vive na alemanha onde há grds plantações e as pessoas é que os apanham. Ela trazia-nos smp que vinha cá na época deles (verão). Agora temos uma pequena plantação na Branca no concelho de albergaria-a-velha, distrito de Aveiro e para quem Quiser comprar deixo o nosso e-mail mirtilos.ps@gmail.com
    Beijis e abraços

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