Magnífico Bolo de Maçã ... 1º Mês

O meu M. faz hoje 1 mês desde que saiu da barriga da mamã :D

1 mês completo de noites mal dormidas... mas de um Amor incondicional, de uma Paixão avassaladora por este magnífico ser em miniatura (mas que chora como gente grande rsrsrs)!

Posso dizer que já aumentou 1kg e cresceu 2cm :D

Aqui vai uma fotografia tirada hoje, ao colo do Papá, com o seu fato de super-homem LOL



Para festejarmos esta data memorável, fiz um bolo de maçã, cuja receita me pareceu deliciosa... e não me enganei!

Vi no blog "Cozinha é Poesia".



Ingredientes:

3 maçãs vermelhas
3 ovos
1 chávena* de óleo
1 e 1/2 chávena* de açúcar
2 chávenas* de farinha de trigo
1 c.sopa de fermento em pó
1/2 c.chá de bicarbonato de sódio
1 c.sopa de canela em pó
1 pitada de sal

Cobertura:
200g açucar
1 clara de ovo
umas gotas de sumo de limão

Preparação
Numa taça junte os ingredientes sólidos: o açúcar, a farinha, a canela, o fermento, o bicarbonato e o sal. Reserve.
Lave muito bem as maçãs e corte-as em pedaços com a casca. Coloque-as no copo do liquidificador (eu fiz na Bimby) juntamente com o óleo e os ovos.
Bata muito bem até ficar uma mistura homogénea (na Bimby 1,5 minutos, vel 5-7-9). Misture o preparado líquido aos ingredientes secos e mexa com uma colher de pau ou um fouet, misture apenas até que tudo fique húmido. Não é preciso bater a massa.
Verta para uma forma bem untada e polvilhada com farinha.
Leve a forno médio (180°) por cerca de 40 minutos, ou até sair o palito seco.
Desenforme depois de totalmente frio.

Fiz ainda uma glacé branca (receita do livro base da TM31)para cobrir o bolo:
Pulverizar o açucar 15 seg, vel 7-8-9 (ou utilizar açucar em pó), juntar a clara e o limão e bater 10 seg vel. 6.



Experimentem! Fica com uma consistência perfeita, húmido, saboroso, e perfumado!

Dicas da autora:
__Não há a necessidade de bater esse bolo, apenas misture tudo, como se estivesse preparando muffins.
__ Bolos com bicarbonato de sódio na composição ficam ainda melhores se repousarem por algumas horas antes de serem servidos.
__Esse bolo é perfeito para aproveitar maçãs que já começam a ficar feias, se elas forem pequenas utilize 4 unidades.

* chávenas de 240 ml.