Galette du roi - Tarte d'el Rei

Bem sei que o dia de Reis foi na quarta feira passada, mas a falta de tempo não permitiu "festejá-lo"... então adiámos para Domingo.

Acabaram-se as festividades, as decorações já estão guardadas até à próxima época natalícia. Penso sempre que há um ano atrás o meu M. não passava de uma sementezinha minúscula e que eu ainda me estava a habituar à ideia de ser mamã... e agora ele já está enorme, lindo e eu ando sem tempo para nada, sempre a correr de um lado para o outro... mas muito FELIZ!

Bem, conversas à parte (ultimamente dá-me para falar muito lol ) decidi fazer este ano um bolo diferente e em vez do típico bolo-rei, decidi fazer outro, também ele típico mas menos conhecido na nossa praça, a Galette du Roi (Bolo ou Tarte d'el Rei).

É muito fácil, simples, deliciosa e acho que vai passar a fazer parte das receitas deste dia :)

Ingredientes:
750g de leite
2 bases redondas de massa folhada
125g de açucar
125g de farinha
125g de miolo de amendoa
4 gemas + 1 ovo
ovo p pincelar
acucar em pó para decorar

Preparação:
Pulverizar a amendoa no liquidificador (na bimby apenas uns segundos com toques no turbo), reservar.
Sem lavar, colocar no copo o leite, o açucar, a farinha, as gemas e o ovo e programar 6m30s vel.5 90º.
No final adicionar a farinha de amendoa e misturar 5seg na vel 5.
Numa tarteira estender uma das bases de massa folhada, verter o creme no seu interior e por cima colocar a outra base de massa (tendo o cuidado em uni-las bem). Pincelar com ovo batido e levar ao forno pré-aquecido a 200º durante 30 min.

Vai uma fatia?

Actualizção: esqueci-me de dizer que esta receita foi baseada na receita com o mesmo nome da Teleculinária ERC de Janeiro.