Bolo 1º aniversário

Hoje é sobre o bolo do M.

Adorei fazê-lo e até correu bem... o único problema é q não usei pasta americana, mas uma outra pasta de açucar e achei-a muito mole... ainda por cima com o calor que se fez sentir nessa altura... o bolo acabou com alguns buracos na cobertura... mas pronto... O que interessa mesmo é que estava giro (não perfeito) e muito saboroso! Comeu-se quase todo (coisa não muito frequente nas festas de aniversário).

O bolo foi feito com dois bolos rectangulares (cada um era uma receita dupla de bolo de iogurte) sobrepostos, com recheio de pudim instantâneo (apenas arrefecido à temp ambiente) e depois de tudo bem arrefecido, foi cortada a forma do algarismo 1.

Ingredientes  para cada bolo:
300 g de acucar
6 ovos
2 iogurtes gregos naturais
125ml de óleo
350 g de farinha
2 c de fermento

Preparação
(Bimby)
Pulverizar o açucar, 15 seg vel. 7.
Colocar a borboleta, pôr os ovos inteiros e programar 6 min, vel.4
Juntar o óleo e os iogurtes, 30seg. vel.4
Adicionar a farinha, peneirada com o fermento, e envolver 4 seg. vel.4
Colocar numa forma rectangular ( ) cujo fundo deve ter papel vegetal (não é necessário untar).
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante aprox. 50 min ou até o palito sair seco.

Repetir esta receita.

Deixar ambos os bolos a arrefecer (preferencialmente num rede).

Entretanto fazer o recheio
Ingredientes:
1 pacote de pudim chinês
500ml leite
3 c.sopa de acucar
Preparação:
(Bimby)
Juntar todos os ingredientes, encaixar a borboleta e programar 11 min, temp 90º, vel. 4.
Retirar para um recipiente e deixar arrefecer à temperatura ambiente, preferencialmente tapado.

Montagem
Colocar o 1º bolo num prato, rechear com o pudim (já à temp. ambiente), colocar o 2º bolo por cima.
Cortar o algarismo 1 e aplicar uma fina camada de pudim (apenas para ajudar a pasta a aderir ao bolo).

Decoração:
Bem, essa é mesmo a gosto! Eu cobri com pasta de açucar. :)

Garanto-vos que foi a minha única fonte de ansiedade nesse dia... saber se o  bolo estaria "comestível", pois foi a 1ª vez que fiz um bolo decorado (sozinha) e ainda por cima no dia anterior ao da festa... Mas estava óptimo, melhor ainda do que acabado de fazer (provei um bocadinho das aparas)... mais macio e húmido. E o recheio funcionou muitíssimo bem! Não queria nada com chocolate nem ovos, pois havia crianças que iam comer ... aliás... foi a 1ª vez que o M. comeu bolo! E adorou :D